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Vente aux enchères exceptionnelle de vins de la collection de Jean-Claude Biver

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Jean-Claude Biver met en vente le 25 Mai 2014 à Kong Kong, avec le concours de la maison Christie’s, 200 bouteilles de vin exceptionnelles de sa collection privée ainsi qu’un coffret unique contenant une bouteille de Château d’Yquem 1811 présentée avec une montre Hublot dont le cadran est réalisée avec du crystal d’osmium, le plus rare des métaux sur notre planète et une première technologique mondiale. L’ensemble est présenté dans un coffret réalisé sur commande spéciale par le malletier Louis Vuitton pour Monsieur Biver, Chairman de Hublot et Président de la Division Montres du Groupe LVMH.

Parmi les 200 bouteilles exceptionnelles proposées à la vente ce jour-là, on peut aussi remarquer les rarissimes Château d’Yquem 1865, Château Haut Brion 1945, Cheval Blanc 1947, ainsi qu’un certain nombre de grandes années Châteaux Lafite Rothschild, Mouton Rothschild, Margaux et Haut Brion.

Jean-Claude Biver commente: « Yquem tout particulièrement, mais aussi

les très grands crus bordelais sont avant tout des garde-mémoires ou garde-temps. Non seulement gardent-ils en mémoire la magique fusion de Dieu et de l'Homme, mais en plus ils sont une véritable mémoire de la vie et de l'histoire des hommes.

En buvant par exemple un Yquem de 1811, on ne boit plus seulement un des meilleurs vins de l'histoire, mais aussi la mémoire de l'histoire politique, géographique, économique et culturelle de notre civilisation. C'est pour cela que ces vins doivent presque être bus en même temps qu'on consulte le livre d'histoire et le livre de géographie. 1811, n'était-ce pas l'année de la Comète? Quelle était son influence sur le climat de la Terre? Où était Napoléon en 1811 et Quid de son empire ?

Pouvoir se poser ces questions et pouvoir se transposer dans cette mémoire des hommes représentent sans doute possible le plus grand privilège de la découverte et de la dégustation d'une telle bouteille. C'est la raison pour laquelle je dis parfois que Yquem est la mémoire de l'histoire de Dieu et des Hommes. C'est ce qui en fait un vin divin ».

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