GASTRONOMIE

Seit 2018 ist Yannick Alléno unser Markenbotschafter und verkörpert die Werte von Hublot perfekt: Leidenschaft, hoher Standard und Engagement sowie der Wunsch, neue Standards zu definieren und doch eine jahrhundertealte Kultur zu verfeinern. Der Pariser Spitzenkoch, der sowohl 2015 als auch 2017 im Guide MICHELIN drei Sterne erreichte, ist mit seiner modernen französischen Küche ein Star der Kochkunst. 2020 wurde der Pavillon Ledoyen zur Einrichtung mit den meisten Michelin-Sternen weltweit ausgezeichnet. Dabei kombiniert sein visionärer Ansatz auf gewagte Art Können mit Perfektion. Technik, Respekt vor den Zutaten und ein Streben nach dem vollkommenen Geschmack haben seine perfektionistische Natur als Küchenchef geprägt. Er leitet weltweit acht Gourmet-Restaurants.

Als Autodidaktin, instinktiv und intuitiv, kombiniert Anne-Sophie Pic neue Geschmacksrichtungen und hat eine große Vorliebe für unkonventionelle Geschmäcker und unbekannte oder vergessene Zutaten. Die Köchin aus Valence hat das Kochen im Blut und trägt Erfindungsreichtum und Kreativität im Herzen. Mit 3 Michelin-Sternen seit 1997 ist sie mit ihren 4 Restaurants in Valence(***)/Paris(*)/Lausanne(**)/London(**) – die es insgesamt auf 8 Sterne bringen – die am meisten mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Köchin der Welt.

Anne-Sophie Pic ist die einzige Frau, die seit 2007 3 Michelin-Sterne in Frankreich hält. Ihre kulinarischen Innovationen verblüffen immer wieder, ebenso wie ihre perfekte „Befruchtung“, bei der Speisen und Getränke miteinander verschmelzen und eine totale Symbiose zwischen Aromen und Geschmacksrichtungen bilden.

Im Spiel mit Texturen und Sinnlichkeit entwickelt seine Küche absolute Uhrmacher-Präzision. Andreas Caminada stellt sicher, dass der Originalgeschmack der Zutaten erhalten bleibt, und interpretiert die Essenz seiner Heimat mit kühner Kreativität. Sein persönlicher Ausdruck kombiniert die regionale Integration mit Innovation, was eine Verbindung zu Hublot herstellt, dessen Botschafter er seit 2017 ist.

Er erhielt 2009 19 Gault & Millau-Punkte sowie drei Michelin-Sterne in 2011. Sein Restaurant im Schweizer Schloss Schauenstein wurde 2019 in die Liste „The World's 50 Best Restaurants“ gewählt und mit dem Nachhaltigkeitsaward ausgezeichnet, denn neben der ausschließlichen Verwendung regionaler und Bio-Zutaten arbeitet er auch mit erneuerbare Energien und Recycling-Materialien.

Die bahnbrechende Chefköchin Clare Smyth hat für ihr Talent, beste lokale Produkte in international gefeierte Gerichte zu verwandeln, weltweit Anerkennung und Bewunderung erhalten. Smyths Restaurant, Core by Clare Smyth, das im August 2017 im Herzen von Notting Hill eröffnet wurde, ist ein Paradebeispiel für den von Innovation und Exzellenz geprägten Ansatz, den auch Hublot verfolgt. Das Core by Clare Smyth bietet ein entspanntes kulinarisches Erlebnis und hat für sein Menü, auf dem beste britische Produkte neu erfunden und in ein international anerkanntes Erlebnis verwandelt werden, bereits die prestigeträchtigsten Auszeichnungen der gehobenen Gastronomie erhalten. Core by Clare Smyth war das erste Restaurant, das im Good Food Guide mit einer perfekten Punktzahl von 10 bewertet wurde, und innerhalb von nur drei Jahren wurde es mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. 2021 wurde Clare Smyth damit zur vierten britischen Chefköchin, die diese Auszeichnung erhielt.