ГАСТРОНОМИЯ

Посланник бренда с 2018 года, Янник Аллено идеально воплощает ценности, которые всегда ассоциировались с Hublot – увлеченность своим делом, высокие стандарты качества, преданность своему делу и желание определить новые коды и укрепить вековое наследие. Этот парижский шеф-повар, получавший три звезды Гида Мишлен – в 2015 и 2017 году – добивается отличных результатов в высокой кухне, выбрав своим направлением французскую кухню. В 2020 году Pavillon Ledoyen стало самым звездным заведением в мире. Дальновидный подход этого знаменитого шеф-повара к кулинарному искусству прекрасно сочетается с высочайшим уровнем мастерства и непрерывным стремлением к совершенству. Его неизменный идеализм в работе сформирован сочетанием различных техник и кулинарных решений, серьезным подходом в выборе продуктов, а также постоянным поиском идеальных вкусов. На сегодняшний день, он руководит 8 заведениями по всему миру.

Самоучка, очень инстинктивная и интуитивная, Анн-Софи Пик отлично сочетает новые вкусы, высоко ценит нетрадиционные вкусы и нелюбимые или забытые ингредиенты. У шеф-повара из Валенсии кулинария в крови, а в сердце - изобретательность и творчество. Обладательница 3-х звезд Мишлен с 1997 года, она является самым звездным шеф-поваром Мишлен: 8 звезд для 4 ресторанов в Валансе (***) / Париже (*) / Лозанне (**) / Лондоне (**).

Анн-Софи Пик - единственная женщина, получившая 3 звезды Мишлен во Франции с 2007 года. Ее кулинарные инновации не перестают удивлять, как и ее идеальная «насыщенность», которая представляет собой слияние и взаимодействие еды и напитков для создания полного симбиоза ароматов и вкусов.

Его мастерство схоже с принципами часового искусства – во главе обоих всегда стоит игра текстур и вкусов. Андреас Каминада особенно ценит сохранение оригинальных вкусов и ингредиентов и смело подходит к трансляции локальных особенностей через гастрономические вкусы. Его самовыражение сочетает в себе региональную интеграцию и новаторство, и именно это связывает его с Hublot, посланником которого он является с 2017 года.

Получив в 2009 году 19 баллов гастрономического гида Gault & Millau, а в 2011 – 3 звезды Мишлен, к 2019 году он уже попал в список «50 лучших ресторанов мира» как единственный в мире шеф-повар, уделяющий настолько пристальное внимание выбору именно локальных и органических продуктов, а также использованию возобновляемых источников энергии и переработанных материалов в его заведении в замке Schauenstein в Швейцарии.

Шеф-повар и новатор Клэр Смит получила всемирную известность благодаря своей способности превращать исключительные местные продукты в блюда высокой кухни, получившие признание во всем мире. Ресторан Core by Clare Smyth, который она открыла в самом сердце Ноттинг-Хилла в августе 2017 года, является примером духа инноваций и совершенства, который поддерживает Hublot. Предлагая насладиться блюдами в непринужденной атмосфере, ресторан Core by Clare Smyth завоевал самые престижные награды в области высокой кухни за счет оригинального переосмысления лучших британских продуктов и опыта мирового класса. Core by Clare Smyth – первый ресторан, вошедший в Good Food Guide с наивысшей оценкой 10 баллов. Всего за три года работы он был удостоен трех звезд Мишлен, и в 2021 году Клэр стала четвертым британским шеф-поваром, которому удалось добиться этой чести.