미쉐린 2스타 셰프 강민구, 위블로의 새로운 프렌드로 합류하다.

“오뜨 퀴진의 조화로운 퓨전”

스위스 럭셔리 워치 매이커 위블로는 한국의 미쉐린 2 스타 셰프 강민구가 위블로의 가족이 되었음을 발표하게 되어 기쁘게 생각합니다. 워치 메이킹 세계에서의 위블로 위상처럼 강민구 셰프는 한국 컨템포러리 요리계에서도 독보적인 입지를 구축했습니다.

2024년 5월 1일, 위블로 코리아는 강민구 셰프를 새로운 프렌드 오브 브랜드로 맞이하여 미식계의 선구적인 협업과 메종의 관계를 더욱 강화하게 된 것을 기쁘게 생각합니다.

강민구 셰프는 30대 초반부터 이미 해외에서 인상적인 이력을 쌓았습니다. 유명한 셰프 노부 마츠히사 기업의 노부 바하마에서 최연소 수석 셰프가 된 강 셰프는 이후 전 세계 여러 지역에서 일하다 2014년 한국으로 돌아왔으며 이 후 한식 컨템포러리 분야의 선두주자로 자리매김했습니다. 밍글스만의 정체성이 있다면 바로 혁신적인 '한식'을 제공한다는 것입니다. “제철에 나는 다양한 한약재와 식재료, 그리고 전통 장과 발효 식초를 사용해 요리를 만듭니다.”라고 강 셰프는 설명합니다.

그의 레스토랑 이름인 “밍글스”는 강민구 셰프의 이름에서 착안했을 뿐만 아니라, “서로 다른 것들이 조화롭게 섞여 있다”는 의미를 담고 있습니다. 대한민국 최고의 레스토랑으로 선정된 그의 레스토랑은 젊은미쉐린 2스타 셰프의 꿈과 경험, 철학이 모두 녹아 있는 공간입니다. 미쉐린 2스타 셰프는 어제보다 나은 오늘이 되기 위해 끊임없이 노력하고, 시계 무브먼트의 정밀함처럼 요리에도 정밀한 구성을 의식적으로 사용합니다. 이는 워치 메이킹 세계에서 위블로가 추구하는 비전과 정확히 일치합니다.

위블로는 전통을 존중하면서도 융합하고 혁신하는 브랜드입니다. 위블로 시계를 보면 전통을 존중하면서도 오늘의 감성을 더해 변화와 혁신을 추구하는 '밍글스'와 매우 닮아있다는 생각이 듭니다. 이러한 가치가 담긴 시계를 항상 가까이에 두고 시간의 소중함을 되새기겠습니다." 라고 강 셰프는 말했습니다.